Um olhar sobre os graus de aço comuns usados na fabricação de facas
Embora os fabricantes de facas possam discutir demoradamente sobre os benefícios e as desvantagens de usar diferentes tipos de aço para forjar as lâminas, a realidade é que a maioria das pessoas não presta muita atenção ao aço usado para fazer uma faca. Eles deviam.
O grau de aço - assim como a sua fabricação - determina tudo, desde a dureza e durabilidade da lâmina até sua capacidade de reter e segurar uma borda e resistência à corrosão .
Se você passa algum tempo na cozinha ou ao ar livre, sabe o quanto é valioso ter uma lâmina que seja forte e mantenha uma borda afiada.
Abaixo, um resumo dos tipos de aços para fabricação de faca mais comumente usados, agrupados como aços inoxidáveis e não-inoxidáveis.
Aços Inoxidáveis
Enquanto a desvantagem óbvia do aço carbono não-inoxidável é que ele enferruja mais prontamente do que o aço inoxidável, os aços carbono podem ser temperados diferencialmente para fornecer dureza e bordas excelentes e afiadas. Quando devidamente tratados termicamente , os aços não-inoxidáveis são robustos e confiáveis, embora não sejam recomendados para facas de cozinha ou de cutelaria.
- D2: Um aço 'semi-inoxidável' a prova de ar, o D2 tem um teor de cromo relativamente alto (12%), o que o torna mais resistente a manchas que outros aços carbono. Ele mostrou excelente resistência ao desgaste e retenção de arestas e é mais resistente do que a maioria dos aços inoxidáveis, como o ATS-34, embora menos do que outros tipos não-inoxidáveis.
- A2: Aço de ferramenta endurecido a ar. Mais resistente que D2, mas menos resistente ao desgaste. Este grau pode ser tratado criogenicamente para melhorar a retenção da borda. Freqüentemente usado para facas de combate.
- W-2: Beneficiando-se de 0,2% de conteúdo de vanádio, o W-2 tem uma boa vantagem e é razoavelmente resistente. Enquanto o W-1 é um aço de alta qualidade, a adição de vanádio no W-2 aumenta sua resistência ao desgaste e endurecimento .
- Série 10 (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 etc.): os aços da série 10, particularmente o 1095, são frequentemente encontrados em facas de cutelaria. O carbono geralmente diminui à medida que os números da série 10 diminuem, o que resulta em menos resistência ao desgaste, mas mais resistência. O aço 1095, que contém 0,95% de carbono e 0,4% de manganês , é razoavelmente resistente, fácil de afiar, acessível e afia para uma vantagem superior à maioria dos aços inoxidáveis. É, no entanto, suscetível à ferrugem.
- O1: Excelente em pegar e segurar uma vantagem e popular entre os falsários, o O2 é outro aço carbono de alta confiabilidade. Não sendo inoxidável, enferruja se não for oleada e protegida. Apropriadamente tratados termicamente, os aços O1 e 1095 são vistos como muitos iguais a qualquer tipo de aço inoxidável caro.
- Carbon V®: Uma designação de aço registrada pela Cold Steel, o Carbon V se encaixa entre um grau 1095 e O1 e é semelhante ao 50100-B. O Carbon V é um aço de qualidade para cutelaria que apresenta uma resistência à corrosão razoável e boa retenção das bordas. É excepcionalmente resistente, mas mais difícil de afiar do que a maioria dos aços inoxidáveis.
- 50100-B (0170-6): Duas designações para o mesmo tipo de aço, este é um aço de cromo-vanádio com fortes qualidades de aderência e aderência.
- 5160: Esta classe de aço de baixa liga de médio carbono é resistente e dura. É efetivamente aço de mola com cromo adicionado para aumentar a temperabilidade. Resistentes e resistentes a impactos, estes aços são mais freqüentemente encontrados em machados e machados.
- CPM 10V: Metal de alto teor de vanádio para metalurgia do pó de cadinho (CPM). Esta classe oferece excelente resistência ao desgaste e alta tenacidade, mas a um custo.
Aços Inoxidáveis
Os aços inoxidáveis são resistentes à corrosão pela adição de cromo. O aço inox com cutelaria geralmente contém mais de 13% de cromo, cujo óxido ajuda a formar um filme passivo que protege contra corrosão e manchas. A maioria das facas de cozinha é feita de aço inoxidável martensítico.
- 420 (420J): Geralmente considerado de aço inoxidável de fundo. 420 e 420J, enquanto resistente a manchas, são moles e não são muito resistentes ao desgaste. Este grau de aço inoxidável pode ser resistente e forte, mas perde a vantagem rapidamente.
- 440A (e classes similares, incluindo 425M, 420HC e 6A): Aços inoxidáveis de alto carbono, este tipo de aço inoxidável pode ser endurecido em um grau maior que o aço de 420 graus, permitindo maior resistência e resistência ao desgaste. 440A é usado em muitas facas de produção por causa de sua retenção de borda, facilidade de resharpening e resistência à corrosão.
- 440C (e classes similares, incluindo Gin-1, ATS-55, 8A): Mais forte do que o grupo 440A de aços inoxidáveis como resultado de um maior teor de carbono, 440C é um alto teor de cromo inoxidável que possui excelentes propriedades de dureza. Um pouco menos resistente à corrosão do que o 440A, o 440C é mais amplamente utilizado e é mais bem visto, pois possui uma borda afiada, que é mais resistente e mais resistente a manchas do que o ATS-34.
- 154cm (ATS-34): Um grupo amplamente utilizado de aços inoxidáveis. A classe 154CM é a referência para o aço inoxidável de alto desempenho. Em geral, essa nota leva uma vantagem e é difícil, embora não seja tão resistente a manchas quanto as 400 classes.
- VG-10: Muito semelhante aos graus ATS-34 e 154CM, mas com um teor mais elevado de vanádio, este aço comporta-se igualmente bem, mas com maior resistência a manchas e tenacidade. O vanádio adicional também permite que ele mantenha uma excelente borda.
- S30V: Um alto teor de cromo inoxidável (14%) que contém molibdênio e vanádio, o que aumenta a tenacidade, a resistência à corrosão e a capacidade de retenção de bordas. No entanto, o alto grau de dureza dificulta a afiação deste aço.
- S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): O alto teor de vanádio permite que esses dois tipos de aço sejam excelentes ao segurar uma borda. O processo de metalurgia do pó de cadinho usado para produzir esses graus de aço permite mais elementos de liga do que outros graus, o que resulta em maior resistência ao desgaste e tenacidade. O S90V tem menos cromo e o dobro do vanádio de sua contraparte, permitindo que ele seja mais resistente ao desgaste e mais resistente.
- 12C27: Um aço inoxidável de fabricação sueca, 12C27 é composto de uma liga semelhante ao 440A. Este tipo de aço proporciona um equilíbrio entre a retenção da borda, a resistência à corrosão e a nitidez. Ele supostamente funciona muito bem com o calor adequadamente tratado.
- AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (também 6A / 8A / 10A): Estes graus de inoxidável japonês são comparáveis a 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) e 44C (AUS-10). AUS-6 é mais suave, mas mais resistente que o ATS-34. Ele possui uma boa vantagem e é bastante fácil de reafiar. AUS-8 é mais difícil, mas ainda é fácil de afiar e mantém uma boa vantagem. AUS-10 tem um conteúdo de carbono semelhante a 440C, mas menos cromo, o que resulta em menor resistência a manchas. Ao contrário dos graus 440, no entanto, todos os três graus AUS têm ligas de vanádio para aumentar a resistência ao desgaste e a retenção da borda.
- ATS-34: Um aço inoxidável de alta qualidade onipresente que se tornou popular na década de 1990, o ATS-34 é um aço inoxidável de alto carbono e cromo que contém molibdênio para aumentar a dureza. Este tipo de aço inoxidável possui uma boa vantagem, mas pode ser difícil de afiar devido à sua alta dureza. O ATS-34 tem boa resistência à corrosão, embora não tão alto quanto os aços da série 400.
- BG-42: Esta é uma liga de aço inoxidável de alta qualidade fabricada com um alto teor de carbono. Contém manganês, molibdênio e vanádio para melhorar a dureza, a tenacidade e a retenção de bordas.
- Aço Damasco: O aço de Damasco refere-se a um processo pelo qual dois tipos diferentes de aço são soldados em forja e gravados em ácido para criar aço com padrões únicos e chamativos. Enquanto o aço de Damasco é muitas vezes feito com ênfase na estética, facas fortes, funcionais e duráveis podem resultar da escolha adequada do aço e do forjamento cuidadoso. Classes comuns usadas na produção de aço de Damasco incluem 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 e 52100.
Fontes:
Midway EUA. Faca de aço e seleção de material de alça.
URL: www.midwayusa.com/
Theknifeconnection.net. Tipos de Lâminas de Aço.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Talmadge, Joe. Zknives.com. FAQ da faca de aço.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml
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