O camarão-da-rocha (Sicyonia brevirostris) é um parente do camarão rosa, marrom e branco. No entanto, esses camarões são diferentes. O camarão-da-rocha é conhecido por seu exoesqueleto duro e duro, que em um ponto impediu o marketing difundido até que uma máquina foi inventada para dividir a casca. Agora eles estão amplamente disponíveis e são muito populares como produtos frescos ou congelados, inteiros, sem cabeça, com casca, descascados, redondos, partidos ou desfeitos.
Informações básicas sobre Rock Shrimp
O camarão-do-mato vive e produz no mar do Cabo San Blas. Eles têm um ciclo de vida diferente do camarão normal e são colhidos de forma diferente. Semelhante à lagosta do fundo do mar, o camarão da rocha vive, desova e é colhido em 120 pés a 240 pés de água.
A colheita é realizada com redes de arrasto reforçadas ao longo do ano. Maio e junho são os meses de produção mais pesada, onde não é inédito para um navio produzir mais de 30.000 libras de camarão de rocha em uma única viagem. O camarão da rocha adequadamente manipulado terá carne branca transparente ou clara, sem descoloração.
Companhia de Camarão do Cabo Canaveral
Diz-se que Rodney Thompson desenvolveu a pesca do camarão rochoso na costa leste da Flórida . Um capitão de um barco da NOAA conduzindo uma pesquisa de pescaria em Port Canaveral contou a Thompson sobre pilhas de camarões em desfiladeiros profundos a cerca de 32 quilômetros da costa. Ele seguiu o barco da NOAA e logo milhares de quilos de camarões pulavam no convés.
No entanto, suas carapaças dificultavam o descascamento, tanto que não havia mercado comercial.
Thompson ficou tão entusiasmado que projetou um separador de cauda de alta velocidade e iniciou o Camarão Cabo Canaveral para processar camarão de uma frota crescente de barcos baseados em Port Canaveral que, de repente, tinham uma nova espécie de camarão para capturar.
Para garantir que a pescaria fosse sustentável, a frota ficou fora de uma vasta área de recifes de corais de marfim em águas profundas, que era uma área de berçário para camarões-do-mato.
No final da década de 1970, o Cape Canaveral Shrimp processava cerca de 5 milhões de libras de camarão de rocha por ano. Na década de 1990, alguns processadores de camarão da Costa do Golfo, que haviam descoberto como modificar seus descascadores mecânicos para descascar camarão-pedra, enviaram alguns de seus barcos para o Cabo Canaveral para entrar na pescaria .
Os desembarques rapidamente dobraram e depois triplicaram para quase 25 milhões de libras. Quando os desembarques começaram a desmoronar, os barcos do Golfo começaram a rebocar suas redes através das áreas de viveiros de camarão rochoso, arando "trilhas de cabras" através do coral de marfim nivelado.
Foi quando Rodney Thompson começou a implorar aos gerentes federais de pesca que implementassem um plano de manejo do camarão-pedra, que exigisse o limite do número de embarcações na pescaria e a proibição da pesca nas áreas de cultivo ambientalmente sensíveis.
Hoje, 10 anos depois que o plano de manejo foi finalmente implementado, os desembarques de camarão-do-rocha se recuperaram para cerca de 5 milhões de libras por ano. A maior parte desse processamento ainda é processada no Cape Canaveral Shrimp.
Requisitos necessários para pescar, vender, possuir e receber rock
É necessária uma licença comercial de embarcação e permissão de operador para pescar, vender, transferir ou possuir camarão de rocha na ZEE do Atlântico Sul.
Para uma pessoa a bordo de um navio para pescar ou possuir camarão rochoso na ZEE do Atlântico Sul ao largo da Geórgia ou fora da Flórida, um endosso de acesso limitado para o camarão do Atlântico Sul deve ser emitido para o navio e deve estar a bordo.
Um proprietário ou operador de uma embarcação que tenha recebido um endosso de acesso limitado ao camarão da rocha do Atlântico Sul deve garantir que a embarcação tenha um sistema operacional de monitoramento de embarcações (VMS) aprovado pelo NMFS a bordo quando estiver em uma viagem no Atlântico Sul.
Uma permissão de revendedor é necessária para receber camarão de rocha. Os revendedores só devem comprar camarão de rocha de embarcações permitidas. Nenhuma pessoa pode pescar camarão-rocha na Área de Preocupação Particular do Habitat do Banco Oculina (HAPC), localizada na costa leste da Flórida. Nenhuma pessoa pode possuir camarão rochoso dentro ou fora desta área a bordo de um navio de pesca.
A malhagem mínima para o bacalhau de uma rede de arrasto de camarão-canjica na ZEE do Atlântico Sul ao largo da Geórgia e da Flórida é de 1 7/8 polegadas de malha esticada. Esta malhagem mínima é exigida em, pelo menos, as últimas 40 malhas à frente do cordão da extremidade do saco (tirantes) e não são permitidos forros de malhas mais pequenos. Uma embarcação que tenha uma rede de arrasto a bordo que não atenda a esses requisitos pode não possuir um camarão rochoso na ZEE do Atlântico Sul da Geórgia ou da Flórida.