Como a biotecnologia melhorou nossa saúde e segurança
Os desenvolvimentos na biotecnologia de alimentos exerceram um impacto sobre como a comida é produzida, embalada, testada e preservada. Muitas das mudanças significaram melhorias indiscutíveis para nossa segurança e nossa saúde, enquanto outras são mais controversas. Enquanto alguns avanços, como o uso de envoltórios plásticos, podem parecer simples avanços no mundo da produção e consumo de alimentos, outros parecem ser muito mais tecnológicos. Abaixo está uma análise de seis avanços da biotecnologia que estão mudando nosso mundo diariamente.
01 Teste de Água Potável
É difícil para aqueles que vivem em países do primeiro mundo imaginar que existem nações inteiras (principalmente na África) onde é difícil encontrar água limpa. Ou não há água limpa disponível ou as mulheres têm que andar por quilômetros com jarros de barro na cabeça trazendo água de volta para sua aldeia, de uma cidade vizinha. Com tanto sofrimento mundial de doenças relacionadas à ingestão de água contaminada, qualquer melhoria nos testes de água potável está no topo da lista. Métodos de tecnologia de genes recombinantes estão sendo desenvolvidos para testar a água para beber com segurança. Cryptosporidium parvum (Crypto), é um patógeno transmitido pela água que produz esporos, dificultando sua remoção por ebulição ou tratamentos químicos. No entanto, o Crypto pode ser detectado usando bioensaios que incorporam anticorpos monoclonais.
02 Valor Nutricional Aumentado
Algumas culturas alimentares estão sendo alteradas, usando métodos que controlam a expressão gênica. Isso significa que as culturas podem produzir concentrações mais altas de nutrientes conhecidos e compostos de combate a doenças, ambos extremamente importantes. Um exemplo deste método é o tomate simples que pode ser criado para produzir quantidades mais elevadas de licopeno, um composto que tem sido associado a níveis mais baixos de colesterol no sangue e que demonstrou diminuir o risco de câncer de mama e câncer de próstata.
03 safras de qualidade superior
A pesquisa em biotecnologia agrícola resultou no desenvolvimento de muitas culturas resistentes aos patógenos, capazes de combater doenças e produzir maiores produções e / ou produzir culturas que ofereçam melhor qualidade. Enquanto alguns aprimoramentos de qualidade são puramente cosméticos, há outros que aumentam os rendimentos que podem resultar em mais alimentos para as nações empobrecidas. Desde a introdução do polêmico milho transgênico BT, uma variedade de novas culturas geneticamente modificadas foi desenvolvida para resistir a doenças causadas por fungos, fungos e insetos. Alguns dos meios de resistência à engenharia incluem a clonagem de genes para proteínas recombinantes ou relacionadas a patógenos em plantas, ou para anti-sentido e siRNAs que bloqueiam a patogênese.
04 Embalagem para reduzir o desperdício
05 Risco de Saúde Reduzido
Algumas plantas que são usadas para produzir óleos vegetais estão sendo geneticamente modificadas para que os ácidos graxos que são extraídos deles sejam melhores para a nossa saúde. As plantas foram alteradas para produzir mais ácido linoléico, que é o ácido graxo benéfico encontrado nos peixes e tão admirado como um antioxidante. Em outros, modificações genéticas foram feitas para reduzir os ácidos graxos saturados que produzem, que podem entupir as artérias. Um exemplo de uma planta com expressão gênica alterada usada para melhorar a qualidade do produto é a soja (outrora humilde) que foi desenvolvida para produzir mais ácido esteárico, melhorando assim a estabilidade térmica do óleo, para coincidir com as propriedades de trans Ácidos gordos hidrogenados. Com esta alteração, óleos menos hidrogenados podem ser utilizados para as mesmas finalidades tradicionais dos óleos hidrogenados.