Cinco razões pelas quais os preços dos alimentos continuarão subindo
Previsão
Em 2018, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos prevê que os preços dos alimentos aumentem entre 1,0 e 2,0%. O preço da carne bovina aumentará de 2,0 a 3,0%.
Os preços dos ovos aumentarão de 4,0 a 5,0%. Os preços dos cereais e da padaria subirão de 3,0 a 4,0%. O USDA espera que os preços das gorduras, frutas e verduras caiam.
Cinco causas do aumento dos preços dos alimentos
Existem cinco causas de inflação nos preços mundiais dos alimentos. Eles vão elevar os preços dos alimentos a longo prazo. Há também fatores de curto prazo que afetam a oferta e a demanda. Essas incluem o clima, doenças animais e catástrofes. Os quatro motivos a seguir aumentam os preços ao longo do tempo.
1. Os altos preços do petróleo aumentam os custos de envio. A comida é transportada a grandes distâncias. Você pode esperar altos preços do gás cerca de seis semanas após um aumento nos futuros de petróleo.
Os preços do petróleo também afetam a agricultura. Os derivados de petróleo são um componente significativo do fertilizante. Isso contribui com 20% do custo da produção de grãos. Entre 2001 e 2007, os altos preços do petróleo adicionaram 40% ao custo do cultivo de milho, trigo e soja.
2. A mudança climática cria mais seca. As emissões de gases do efeito estufa retêm o calor, fazendo com que a temperatura do ar aumente. O ar quente absorve mais umidade. Chove menos, a água dos lagos e dos rios evapora e a terra seca. Quando chove, a água escorre da terra em vez de ser absorvida pelo lençol freático.
Isso cria inundações.
3. O governo dos EUA subsidia a produção de milho para biocombustíveis. Isso tira o milho da oferta de alimentos, aumentando os preços. A América agora usa 40% de sua safra de milho para produzir etanol. Isso é de 6% em 2000.
4 Terceiro, a Organização Mundial do Comércio limita a quantidade de milho e trigo subsidiados que os países podem adicionar aos estoques globais. Os Estados Unidos, a União Européia e alguns países em desenvolvimento subsidiam pesadamente suas indústrias agrícolas. Os agricultores desses países recebem uma vantagem comercial injusta. A OMC limita o estoque para diminuir essa vantagem. Mas também reduz a quantidade de comida disponível em uma falta. Isso aumenta a volatilidade dos preços dos alimentos.
5. Pessoas ao redor do mundo estão comendo mais carne. Isso porque eles estão se tornando mais ricos. É preciso mais grãos para alimentar os animais necessários para as refeições à base de carne do que o necessário para as refeições à base de grãos. Maior demanda por carne significa preços mais altos de grãos.
Tendências recentes
2008. Os preços dos alimentos subiram 6,4 por cento, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor para alimentos. Foi o maior aumento em um único ano desde 1984. Os especuladores de commodities causaram preços mais altos dos alimentos em 2008 e 2009. Com a crise financeira global atingindo os preços do mercado de ações , os investidores fugiram para os mercados de commodities.
Como resultado, os preços do petróleo subiram para um recorde de US $ 145 o barril em julho, levando os preços do gás a US $ 4,00 o galão. Parte disso foi causada pela crescente demanda da China e da Índia , que escapou ao impacto da crise das hipotecas subprime . Esta bolha de ativos se espalhou para trigo, ouro e outros mercados futuros relacionados. Os preços dos alimentos dispararam em todo o mundo. Como resultado, tumultos de alimentos por pessoas que passam fome morreram em países menos desenvolvidos.
2011. Em 2011, os preços subiram 4,8%. Alguns especialistas disseram que isso contribuiu para os distúrbios na primavera árabe. Segundo o Banco Mundial , os preços do trigo mais que dobraram em 2011. Os incêndios florestais maciços na Rússia devastaram as safras em 2010. Em resposta, os especuladores de commodities elevaram os preços ainda mais para aproveitar essa tendência. Eles elevaram os preços do milho, açúcar e óleo de cozinha. As secas no sul dos Estados Unidos reduziram a produção de frango, elevando os preços dos ovos.
Terremoto do Japão reduziu a capacidade de pesca, reduzindo os preços de frutos do mar estavam em baixa.
2012. A seca não afetou os preços gerais dos alimentos, que aumentaram apenas 2,5%. As exceções incluíam carne bovina, vitela, frango e frutas. Mas os preços caíram por carne de porco, ovos e legumes. O USDA esperava que os preços subissem entre 2,5 e 3,5 por cento. Baseava-se nos preços do barril de $ 100 / barril causados por ameaças de ação militar contra o Irã e alta demanda causada pela condução de férias de verão. O USDA também estava preocupado com a redução da produção de soja na América do Sul.
2013. Os preços dos alimentos aumentaram apenas 0,9% em 2013. Os preços da carne bovina e da vitela aumentaram 2,0%, de acordo com a "Variação Percentual Anual dos Preços de Alimentos por Categoria" do USDA. A seca de 2012 forçou os agricultores a abater o gado que se tornou caro demais para se alimentar. A seca também prejudicou as lavouras no campo. Como resultado, os preços do milho, soja e outros grãos subiram. Leva vários meses para que os preços das commodities cheguem à mercearia. Como resultado, a maior parte do efeito da seca ocorreu em 2013. Os mais atingidos foram legumes frescos, que subiram 4,7%.
2014. Os preços dos alimentos aumentaram 2,4% em 2014. Isso é muito menor do que a previsão de 6 a 7%. Os preços de tipos específicos de alimentos aumentaram graças às condições meteorológicas. Por exemplo, a seca no centro-oeste elevou os preços da carne bovina em 12,1%. A previsão foi de 28 por cento. Isso porque a indústria de carne bovina vinha sofrendo com a seca desde 2012. Veja como os preços da carne bovina afetam o cronograma de demanda .
A seca na Califórnia, uma das piores registradas, resultou em preços mais altos para frutas frescas, verduras e nozes. Os preços da fruta devem subir entre 4,5 e 5,5 por cento. Eles subiram 4,8 por cento.
2015. Os preços aumentaram 1,9% em média. Os preços da carne bovina e da vitela aumentaram 7,2 por cento devido a uma seca no Texas e Oklahoma. Os preços dos ovos dispararam 17,8% graças à Influenza Aviária Altamente Patogênica. Peixes e frutos do mar custam 0,9 por cento a menos.
2016. Os preços dos alimentos devem subir 1-2 por cento. Em vez disso, eles caíram 1,3%. O dólar se fortaleceu em 25%, diminuindo os custos de importação de alimentos. Os preços dos ovos caíram 21,1% em relação ao nível excessivo de 2015.
2017. Os preços dos alimentos aumentaram 8,2%, a maior média anual desde 2014. O USDA esperava que os preços subissem 1%. Achava que o dólar forte continuaria deprimindo os preços de importação de alimentos. Em vez disso, o dólar enfraqueceu, tendo o efeito oposto. Os produtores conseguiram exportar mais alimentos, limitando a oferta e elevando os preços domésticos. Os preços do petróleo também devem permanecer moderados. Eles aumentaram, aumentando os custos de transporte. O USDA achava que as fortes chuvas continuariam a aliviar a seca na Califórnia.
Efeito da inflação do preço dos alimentos
Distúrbios alimentares ocorreram em 2008 e 2011 após os picos de preços. Muitos dizem que os tumultos provocaram mudanças radicais provocadas pela Primavera Árabe.
Como os preços continuam a subir, os distúrbios alimentares podem se tornar um problema mais significativo. Líderes mundiais, como o G-20 ou o G-7, devem abordar as quatro razões subjacentes. Caso contrário, a inflação dos preços dos alimentos continuará a criar mais agitação global.